Description

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In dem vorliegenden Buch erl utert Dr. J. Rosenthal aus seiner Sicht Bier und Branntwein und ihre Bedeutung f r die Volksgesundheit: Die Grunds tze der Ern hrungslehre, Gew rze und Genussmittel, Alkoholische Getr nke, Wirkung des Alkohols, Folgen des Alkoholmissbrauchs, Vergleich der Wirkungen vor Bier und Branntwein, Mittel gegen die Trunksucht. "Ich habe mich streng daran gehalten, die Frage nur vom hygienischen Stand-punkt aus zu behandeln. Ich habe nur das eine Ziel im Auge, zu untersuchen, was der gesamten Bev lkerung gesundheitlich schaden oder n tzen kann." Nachdruck der Originalausgabe von 1892.